令人吃驚---籚筍 蘆筍是治療癌症的妙藥

居 住於美國賓夕法尼亞洲匹茲堡的生物化學家－卡爾羅茲博士，最近在該市出版的一本營養雜誌上面，發表一篇極惹人注意的文章，說是蘆筍在治療癌症方面，有著極 優異的結果，這裡特地請人翻譯出來，供給癌症患者，以及有關係的人士做為參考： 我羅茲自稱是一名生物學者，在過去的數十年之間，不斷的研究有關食物的健康問題不敢說有多大的建樹，但卻有了多少的心得，今天在此與各位談談有關癌症的問 題，希望對同患者有多少的幫助。 數年之前，我的好友李察德，賓西爾大學博士，發表了專題演講說：「蘆筍或許能夠治療癌症」以來，我頗有共鳴之心，從此以後，我在自己本份的工作之內，時常 與賓西博士共同從事研究蘆筍與癌症的關係，如此經過了一段時間之後，我們發現了蘆筍確是能夠治療癌症，而且效果還相當的良好，我們特地從很多的實例中，舉 出具有代表性的 4、5個例子供大家做為參考： （一）一名男子罹患了惡性的淋巴腺癌，醫生診察之後，只有搔搔頭，說是絕對沒有恢復健康的希望了，該男子請求於我們，我們告訴他蘆筍療法，如此只經過了 1年後，醫生再檢查的結果，竟然全無癌腫的痕跡了。醫生在驚愕之餘，宣佈了他已經痊癒，於是他又重新回到了他工作的崗位，從此不再罹患此病了。 （二）一名67歲相當成功的商人，10多年前罹患了膀胱癌，他輾轉求醫，吃盡了各種的藥品，以及試盡了各種療法，仍舊是絲毫不見效，幾乎是要心灰意懶了，最後他抱著姑且一試的心理嘗試了蘆筍療法，前後只實行了 3個多月，再前往醫院檢查之後，發現膀胱裡面的腫脹物已經完全的消失，再度恢復了健康。 （三）一名男子罹患了肺癌，於1971年3月接受了切開手術，醫生檢查之後，發現癌腫已經擴充開來，情況相當的嚴重了，實在不能再著手醫治了，於是他把切口再封閉起來，使患者自生自滅了。 4月5日 起該男子開始了蘆筍療法，每天有恆地持績下去，如此到了8月，當他前往醫院接受 X光檢查的結果，發現所有的癌腫竟完全的消失了。 （四）一名婦女長年以來為皮膚癌所苦，他吃藥打針，不但沒有治癒皮膚癌，反而在幾年之後長出了7種不同的皮膚癌，使醫生都感覺到束手無策，拿她毫無辦法，這時她接受了友人的勸告，實行了蘆筍療法，每日不斷， 3個月之後再前往檢查的結果，一切的皮膚癌症都消失了，疼痛亦無形中消失，醫生告訴她癌症已經完全的痊癒了。 依據這位婦女的發表，蘆筍療法不僅治癒了她的癌症，亦治好了她的腎臟病。因為自從1949年以來，她陸續接受了30次的腎臟結石的切開手術，由於醫療費用毫無著落，以致演變到從政府方面接受特別醫療補助費哩！她竟然靠著廉價的蘆筍治好了多年的皮膚癌以及腎臟病，怎能不叫她欣喜萬分呢？不過我聽到了這道消息並不感到震驚，因為 1971年，賓夕法尼亞大學發行的醫學雜誌，即提起蘆筍可能是腎臟結石的妙藥，又如1972年的雜誌亦刊載蘆筍可能消除膀胱結石等等。 那麼，蘆筍應該如何吃才能治療癌症呢？ 這個問題並不困難，只要把蘆筍先行煮熟（或者使用罐頭裝的蘆筍也可以，功效是相同的），然後把蘆筍放入果汁機裡面打成泥狀，把這種蘆筍製成的泥狀物盛在容器裡，放入冰箱的冰凍室裡面，早晚各吃 4大匙。 據羅茲博士說，這種的蘆筍泥的效果非常良好，患者在連續服用3個星期或4個星期之後，即會發現效果， 至於吃法不必拘泥於形式，憑各人的愛好即行，用菜湯沖泡，或者冷開水沖薄之後飲用亦可，因為這不同於一般的化學藥品，即使多吃亦不致造成災害，有時候甚至 有吃的必要呢！身為生物化學者的我，以本身職業的立場深信古老的一句說法：「有效的食療法，亦可以用來預防疾病的發生」。 如今大家都談癌色變，我與妻子為了預防這種棘手的疾病之故，每天3餐都食用蘆筍泥(用菜湯沖泡或水沖薄之後飲用)，然後按時舉行血液檢查，結果我倆的身體一直健康無恙，站立於生物化學者的立場，我曾經仔細地研究癌的成因以及治療。依我看來，蘆筍療法乃是時下最新的癌症治療法。我們從事有關蘆筍的研究之後，發現它含有多量的某種蛋白質，這種蛋白質能夠增值新的細胞，不但能夠抵抗癌腫的增值，亦能變成我們身體的刺激劑，使新陳代謝加強，增進身體的健康。總而言之，蘆筍療法並非化學藥品療法，是故，不必擔心有副作用，絕對不會毒害及身體，可以放心的使用。

分享一位小女生的事蹟

「每個人最終目的只是想獲得一份快樂吧？可是，好像大家都背道而馳…。」

和沈芯菱第一次碰面，是在清華大學蘇格貓底咖啡館，才21歲的她，臉上淺淺的酒渦，帶著大學二年級女生該有的清純稚氣，然而，談話內容卻和咖啡館名一樣的富有哲思。

她出名極早。12歲、小學六年級，就在網路上架設免費的線上教學平台「安安」，迄今在兩岸三地累積了350萬使用者上網學習；14歲、國中二年級，因為看到柳丁賤價，向報社投書，最後與農委會打筆仗，在大眾媒體前一夕暴紅，迫使政府改變立場，並推動了「全民吃柳丁運動」；15到18歲，她將關懷的範圍擴及更多的弱勢團體、青少年、原住民和台灣媳婦；19歲，她背起了相機，深入台灣大街小巷，去捕捉社會底層勞動者的影像，最後累積了20萬張她稱為「草根台灣臉譜」的圖像，讓她跨到對岸北京奧運辦展。

《讀者文摘》亞洲版稱她為「少女慈善家」，她的故事還被載入國中教科書。

21歲，正是台灣許多年輕人還賴在家的年紀，她卻似乎過了一個高轉速的公益人生。

人們看她，或者讚嘆說：太優秀！然而，她卻說自己平凡，「我是一個攤販、一個庄腳小孩。」

  小六開始做公益！賺300萬，280萬拿去助人

  「（鐵皮屋）之前真的很熱，下雨又會滴水……。」盛夏，我們來到沈芯菱在雲林斗六的家，她與父母住的仍然是她幼時省道旁的鐵皮屋，只是裝了冷氣，也大了一些。屋內，穿過花車、衣架與幾台縫紉機，後方10坪大的隔間，一台舊型厚重電腦，一張用到泛黃的圍棋桌，那是沈芯菱幼時用來讀書寫字的角落；用了10年，沒有換過。

沈芯菱這些年考了超過40張電腦證照，靠數位技能為企業搭設網站，加上參與公益演講等外快，總共賺了近  300萬元，然而其中有280萬元都投入她自己推展的公益事業，而不是換掉在鐵皮屋內的家具。

  「因為我的成長背景，讓我更加能感同身受，」沈芯菱表示。

1989年，沈芯菱出生，在她出生之前，本來家裡的環境還算小康，學裁縫出身的父母親非常勤儉，開了一間小型家庭式的裁縫加工廠，但80年代中期，台灣抵擋不住匯率升值壓力，匯率由1美元兌新台幣40元，急升到  1美元兌新台幣26元，造成出口導向的紡織業爆出走潮，受到上游廠商拖累，小工廠倒了，還欠了債。因此沈芯菱從襁褓，就跟著父母試過各種謀生方式，曾經一家三口和狗籠擠在一輛小車，也曾經擺攤躲警察。看到父母日夜奔波、金錢迫人，讓她比同齡的人都早熟。

「很多人都很好奇為什麼 我從小學六年級就開始要立志做公益？因為我自己小時候跟著擺攤，沒有上幼稚園，上國小根本趕不上進度，因為在之前，我都只能自己練習寫舊報紙啊。同學拿原 子筆寫作業，我只敢拿鉛筆去練，為什麼？便宜。然後，練好後，可以趕快擦掉再寫一次，所以常常會被同學恥笑。」

「老師都會說教育是改變貧窮最好的方法，可是我看見的卻是，如果教育只有菁英教育，像我們這種窮孩子要拿什麼翻身？」

投書報社救果農！掀起買柳丁、救農民熱潮

80年代到90年代，台灣國民所得成長了2倍，然而貧富差距與城鄉差距也開始擴大。

中研院的「社會變遷與意向調查」歷年都詢問受訪者「富人與窮人之間的差距問題嚴不嚴重」的主觀感受，在90年代初期，回答很嚴重的比率不到3成，到2005年，回答很嚴重的已經接近7成。

  「人口外移啊、老年化、隔代教養，這些社會問題都在我生活周遭上演。」

站在社會底層，加上她年齡又小，本來應該是弱小而無助的，但一個偶然的事件，卻讓她發現，自己擁有改變事情的力量。

那一年，沈芯菱10歲，當年台灣經常上網人口達到480萬人，她也成為其中一員。

家貧的她，小學第一台電腦，是母親當掉少女時代攢下的玉鐲去買的，「因為再苦，也不能犧牲孩子學習的機會。」沈媽媽說。

剛接觸電腦與網路的她，看到種植文旦的阿公，沒有因為盛產而高興，反而為了收購價格過低而苦惱，她想起，看過人家在網路上賣東西，就「憑著一股傻勁試試，」她上網查企業電子信箱，用小學四年級生的天真口吻寫道，「我阿公種的文旦很好吃，有需要的可以來訂。」

本來只是姑且一試的想法，沒想到3天之後，家裡真的接到企業訂單，當場全家人喜出望外，尤其是阿公，「他一直問，是真的嗎？」

「我第一次發現網際網路的力量！」沈芯菱表示。

後來，父母在鐵皮屋開的小雜貨店，因為斜對角開了間超市，生意一落千丈，沈芯菱提議父母回到縫紉本行，她自學摸索建立一個企業網站，接受訂單；一年不到，家裡的生意也平穩下來。

國中二年級的時候，她投書報社，說柳丁賤價傷農，卻被農委會發文反駁國中小女生的話不可信，「我請媽媽到附近的農戶拍照，我架設網站，提出證據。」

這個反擊，最後迫使政府改口收購，社會也掀起一股買柳丁救農民的熱潮。

「原來，小小個人的力量，可以拓展到無限大，」

這些經驗，是她日後利用網路做公益的起點。

每當沈芯菱有「創舉」時，憨厚的父母，總是難免擔心，以柳丁一役為例，經歷過台灣威權時期的父母，總擔心與政府作對的後果，勸她算了，可是，生於開放社會的她，憑著一股勁，總覺得自己凡事都可以試試。每一種嘗試，其實都是自我追尋的快樂之旅。

自製免費教學網！兩岸使用者，已逾350萬人

 國小六年級，她因為自己沒有錢補習，又羨慕班上同學熱烈討論著當時流行的線上教學，她竟然為那些沒錢補習的同學，架設了「安安免費教學網」。

htt p://www.anan1.webnow.biz/main.htm

第1年，為了籌措架站的費用，她接了3家公司網站設置案，租了伺服器；接著，為了自製教材，她到處向人借課本和參考書，到圖書館、書局找資料，每天都去瀏覽不同的網站，看人家怎麼搭配音效與動畫，怎麼發展題庫，然後自己動手製作內容。

她也善用熱心網友的力量，邀請許多教師免費提供他們自製的教案。

這個網站累積迄今已有2、  30萬筆教材與多媒體影音材料，第1年就有70萬人上線使用，「我接到單親媽媽說，『謝謝妳，我的孩子功課進步了！』」

有誰會想到，一個12歲小女孩的教學網，竟然可以影響兩岸？  安安免費教學網迄今在9年間，累積了超過350萬兩岸使用者，《商業周刊》總編輯郭奕伶的2個孩子，也曾多次使用這個網站。

檢視沈芯菱所做的，每一項幾乎都是從弱勢者出發，都是藉由網路平台彌補弱勢者在知識上的差距，這個她稱為「知識公益」的出發點，含有她檢視自己，並且撕下貧窮的社會標籤的意涵。

沈芯菱有一次拜訪一位蚵農阿嬤，老婦的手指被牡蠣割傷，卻笑咪咪戲稱，流出的紅色鮮血是「紅包禮」，有牠才能賺錢為孫子付學費。

底層草根工作者的勤苦韌性，讓她反思︰「他們不是失敗者，為什麼要把曾經赤著雙手奠基好社會基礎的人，移到金字塔的最低層，讓貧窮繼承貧窮？」

為社會底層發聲！讓弱勢者翻身，擺脫貧窮

就像是孟加拉社會企業家尤努斯（Muhammad  Yunus）在年近40歲回到故鄉，發現貧窮的底層工作者，因為缺乏生產資本，被高利貸剝削，因而設立了窮人銀行。

才21歲的沈芯菱，深刻思索貧窮背後結構性不公義，她不是用理論去批判，而是用行動力去改變。

這位台灣的小尤努斯，對成功有一套她自己的定義︰「成功，不是你贏過多少人，而是幫過多少人。」

她更思索快樂定義，「不快樂的人是因為沒想過要帶給別人快樂。」

在《商業周刊》委託EOLembrain東方快線執行的兩岸八○  後量化調查之中，其實已經開始聽到越來越多年輕世代重新界定成功，認為成功是追求自我興趣加上幫助他人快樂。

富裕社會反思物質主義，追求更高層次的精神快樂，這件事在台灣社會正是進行式，沈芯菱可以說是年輕人中的先驅者。

從後方看著沈芯菱，可以看到她濃密的頭髮下藏了許多的白髮，這是她從小學起，經常晚上熬夜工作的痕跡，「其實我還是會自我質疑，我所提供的，真的是別人需要的幫助嗎？」

「這些事會不會是我一相情願？」但在她缺乏把握的時刻，有母親站在她那邊，陪她深夜用功編教材，陪她上山下海拍照，讓她繼續大步走下去。

就讀大學三年級的她，最近還計畫著，要把賣文旦的平台擴大，成為可以賣更多農產品的平台，再把免費線上教學平台課程，從國中小擴張到高中，然後，還要再去跑跑台灣更多的鄉鎮，拍攝草根人物，因為她發現上一輩逐漸凋零，時間越來越急迫了。

她想做的事情太多，「我的終極目的，應該就是把發言權、詮釋權，從上位者，還給那些在太陽底下默默低頭流汗的人。對，就是讓他們的聲音被聽見！」

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靜思語

布施不是有錢人的專利，而是有心人的參與；若是有錢而無心，也無法獲得布施的喜悅和功德。

能看淡自己是般若，證得般若就能自在；太看重自己是執著，一有執著就會煩惱。

君子肚量大，能逆來順受，所以氣足而圓；小人脾氣大，常咄咄逼人，最後氣盡而衰。

成為湖泊

 

 

一位年老的印度大師身邊有一個總是抱怨的弟子。

有一天，他派這個弟子去買鹽。弟子回來後，大師吩咐這個不快活的年輕人抓一把鹽 放在一杯水中，然後喝了它。

“味道如何？”大師問。 “苦。”弟子呲牙咧嘴地吐了口吐沫。 大師又吩咐年輕人把剩下的鹽都放進附近的湖裡。

弟子於是把鹽倒進湖裡，老者說：“再嘗嘗湖水。” 年輕人捧了一口湖水嘗了嘗。大師問道：“什麼味道？”

“很新鮮。”弟子答道。 “你嘗到鹹味了嗎？”大師問。 “沒有。”年輕人答道。

這時大師對弟子說道：“生命中的痛苦就像是鹽；不多，也不少。我們在生活中遇到的 痛苦就這麼多。但是，

我們體驗到的痛苦卻取決於我們將它盛放在多大的容器中。”

所以，當你處於痛苦時，你只要開闊你的胸懷……不要做一隻

杯子，而要做一個湖泊。